Provolone Mandarone Piccante
È un prodotto tipico del diario tradizionale italiano, è un formaggio a pasta semidura a pasta dura, stagionato, prodotto con latte di vacca.
La forma tipica del provolone mandarone proviene dalla regione Campania, dalla quale ha le sue origini. È prodotto rispettando l’antica tradizione usando solo cagliata dal sapore forte (agnello e capretto).
La massa di formaggio viene accuratamente stirata a mano, da operatori esperti. È leggermente gonfio e morbido, grazie al suo aroma tipico e alla sua forte piccantezza è un prodotto per intenditori.
